Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan dapat meningkatkan selera makan. Namun, tahukah Anda asal usul sambal bajak dan bagaimana cara membuatnya?
Asal usul sambal bajak berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini terbuat dari campuran cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, gula, garam, dan air jeruk nipis. Proses pembuatannya cukup sederhana, namun rasa yang dihasilkan sangat lezat dan menggugah selera.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok makan gula pasir
– Garam secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi dengan menggunakan cobek atau blender.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum.
3. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata.
4. Terakhir, tambahkan air jeruk nipis sesuai selera dan aduk hingga merata.
5. Sambal bajak siap disajikan.
Sambal bajak dapat disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, nasi uduk, ayam goreng, dan lain sebagainya. Selain itu, sambal bajak juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas untuk memperpanjang daya tahannya.
Dengan mengikuti resep dan cara membuat sambal bajak di atas, Anda dapat mencoba membuat sambal ini sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
