Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak, seperti sapi, kambing, atau domba. Daging kurban kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan dan juga disantap bersama keluarga dan kerabat. Salah satu jenis daging kurban yang sering dipilih adalah daging kambing muda, karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang empuk.
Untuk menyajikan daging kambing muda dalam suasana Idul Adha, kita bisa mencoba beberapa resep yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Berikut ini adalah salah satu resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba:
Bumbu:
– 500 gram daging kambing muda, potong sesuai selera
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan daging kambing muda dengan nasi hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu yang meresap ini akan memberikan cita rasa yang lezat dan gurih. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain, seperti kentang, wortel, atau buncis untuk menambah variasi dalam sajian daging kambing muda Anda. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
